Gedehydrateerde knoflookkorrels zijn geschikt voor een breed scala aan veel voorkomende culinaire toepassingen, zoals hieronder beschreven:
Chinese huisgemaakte-stijl roerfriet-
Ze kunnen worden gebruikt in gerechten zoals roer-gebakken waterspinazie met knoflook, gestoofde aubergine met knoflook, roer-gebakken groene paprika's met eeuwenoude eieren, Mapo Tofu en gesnipperd varkensvlees in knoflooksaus. Wanneer ze in hete olie worden gebakken, komt er onmiddellijk een rijk knoflookaroma vrij, wat een handig alternatief is voor verse knoflook, zonder dat er voor-voorbewerking nodig is.
Barbecue en zeevruchten
Ideaal voor gegrilde oesters, kippenvleugels met knoflook-smaak en knoflookspiesjes. Na rehydratatie kunnen ze direct op de ingrediënten worden uitgesmeerd voordat ze worden gegrild, of als kruideningrediënt worden gebruikt bij het marineren van varkensribbetjes of kippenvleugels met knoflook-smaak.
Soepen en Pasta
Voeg een kleine hoeveelheid toe vlak voordat u soepen klaarmaakt-zoals wintermeloen- en varkensribsoep of tomaten- en eiersoep-om het aroma te versterken. Ze zijn ook uitstekend geschikt voor snelle pastagerechten met zeevruchten; Door ze in hete olijfolie te bakken, ontstaat een smaakbasis die eerder zacht dan scherp is.
Koude gerechten en dipsauzen
Ze kunnen rechtstreeks in koude gerechten worden gemengd om de smaak te versterken, of worden gemengd met dipsauzen op basis van knoflook- (zoals die voor koud gestoomde rijstnoedelbroodjes), waardoor het niet meer nodig is verse knoflook fijn te hakken.
