Aangezien gedehydrateerde knoflookkorrels het voedingsprofiel van verse knoflook vrijwel volledig behouden, bedraagt de aanbevolen portie voor gezonde volwassenen ongeveer 1-3 gram. Deze hoeveelheid-komt ongeveer overeen met het droge gewicht van 1 à 2 teentjes verse knoflook-levert een veilige en effectieve dosis allicine op zonder het maagdarmslijmvlies te irriteren.
Aanpassingen voor specifieke groepen
Personen met een zwakke maag-darmfunctie of onderliggende spijsverteringsstoornissen moeten hun enkele portie beperken tot 0,5-1 gram, te beginnen met een kleine hoeveelheid, zodat het lichaam zich geleidelijk kan aanpassen. Degenen die anticoagulantia gebruiken of van plan zijn een operatie te ondergaan, moeten een arts raadplegen om een veilig innameniveau te bepalen.
Verbruikstips
Vermijd het consumeren ervan op een lege maag; het is het beste om ze bij een maaltijd of ander voedsel te eten om directe irritatie van het maag-darmkanaal te minimaliseren. Idealiter zouden gedroogde knoflookkorrels rauw moeten worden geconsumeerd; vermijd langdurig koken op hoge- temperaturen, omdat dit de actieve allicine kan vernietigen en de werkzaamheid van het product kan verminderen.
